{"id":10736,"date":"2026-10-22T16:00:20","date_gmt":"2026-10-22T16:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ombria.com\/ombria-algarve-resort\/lequipe-dombria-algarve\/carrieres\/superviseur-de-la-restauration-h-f\/"},"modified":"2026-11-13T11:03:29","modified_gmt":"2026-11-13T11:03:29","slug":"superviseur-de-la-restauration-h-f","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ombria.com\/fr\/ombria-algarve-resort\/lequipe-dombria-algarve\/carrieres\/superviseur-de-la-restauration-h-f\/","title":{"rendered":"Superviseur de la restauration (H\/F)"},"content":{"rendered":"\n

\u00c0 propos de nous<\/h3>\n\n

Viceroy at Ombria Algarve est un nouvel h\u00f4tel de luxe situ\u00e9 dans la campagne de l\u2019Algarve, int\u00e9gr\u00e9 au paysage et inspir\u00e9 par l\u2019authenticit\u00e9 locale. Il fait partie d\u2019une destination \u00e0 faible densit\u00e9 o\u00f9 l\u2019hospitalit\u00e9, la durabilit\u00e9 et le souci du d\u00e9tail se conjuguent pour cr\u00e9er des exp\u00e9riences m\u00e9morables. Un monde fa\u00e7onn\u00e9 ensemble.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Le poste<\/h3>\n\n

Nous recherchons un superviseur de la restauration pour coordonner le service au quotidien et accompagner les \u00e9quipes des points de restauration qui lui sont confi\u00e9s. Gr\u00e2ce \u00e0 un encadrement attentif et \u00e0 une pr\u00e9sence active sur le terrain, vous jouerez un r\u00f4le cl\u00e9 dans la qualit\u00e9 de l\u2019exp\u00e9rience client, le bon d\u00e9roulement des op\u00e9rations et le respect des proc\u00e9dures de service.<\/p>\n\n

<\/div>\n\n

Principales responsabilit\u00e9s<\/h3>\n\n
    \n
  • Coordonner le service pendant votre plage horaire et dans les points de restauration plac\u00e9s sous votre responsabilit\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
  • R\u00e9partir les t\u00e2ches selon les r\u00e9servations, le taux d\u2019occupation et les priorit\u00e9s, suivre les temps d\u2019attente et apporter un soutien op\u00e9rationnel sur le terrain.<\/li>\n\n\n\n
  • Animer les briefings afin de garantir une communication claire et efficace.<\/li>\n\n\n\n
  • Veiller \u00e0 la qualit\u00e9 de l\u2019exp\u00e9rience client et anticiper les besoins des clients.<\/li>\n\n\n\n
  • Veiller \u00e0 une connaissance approfondie de l\u2019offre de restauration et de boissons, et encourager les recommandations et la vente conseil adapt\u00e9es aux pr\u00e9f\u00e9rences des clients.<\/li>\n\n\n\n
  • Guider et accompagner l\u2019\u00e9quipe pendant le service, en favorisant la collaboration, une pr\u00e9sentation professionnelle, le respect des proc\u00e9dures et le souci du d\u00e9tail.<\/li>\n\n\n\n
  • Accompagner l\u2019int\u00e9gration des nouveaux collaborateurs, assurer leur formation pratique et leur fournir des retours r\u00e9guliers, en identifiant leurs besoins de d\u00e9veloppement.<\/li>\n\n\n\n
  • Participer \u00e0 l\u2019\u00e9laboration des plannings, \u00e0 la programmation des cong\u00e9s acquis et des repos, ainsi qu\u2019\u00e0 la mobilisation de renforts, en signalant rapidement les absences et les besoins op\u00e9rationnels.<\/li>\n\n\n\n
  • V\u00e9rifier que l\u2019utilisation des syst\u00e8mes de caisse, l\u2019enregistrement des commandes, la facturation et les encaissements respectent les proc\u00e9dures \u00e9tablies.<\/li>\n\n\n\n
  • Suivre les stocks, les demandes d\u2019approvisionnement, les inventaires ainsi que le stockage et la bonne conservation des produits et du mat\u00e9riel, afin d\u2019\u00e9viter les ruptures, le gaspillage et les pertes.<\/li>\n\n\n\n
  • Veiller au respect des proc\u00e9dures d\u2019hygi\u00e8ne alimentaire, de s\u00e9curit\u00e9 et HACCP, notamment en mati\u00e8re de communication et de confirmation des allerg\u00e8nes et des restrictions alimentaires.<\/li>\n\n\n\n
  • Contr\u00f4ler la propret\u00e9, l\u2019organisation et la s\u00e9curit\u00e9 des espaces et des \u00e9quipements, signaler les pannes, incidents et risques, et assurer le suivi de leur r\u00e9solution.<\/li>\n<\/ul>\n\n
    <\/div>\n\n

    Profil recherch\u00e9<\/h3>\n\n
      \n
    • Exp\u00e9rience dans la supervision ou la coordination d\u2019\u00e9quipes de restauration, de pr\u00e9f\u00e9rence dans des h\u00f4tels de luxe ou des restaurants aux standards de service \u00e9lev\u00e9s.<\/li>\n\n\n\n
    • Formation en service de restaurant et de bar, en h\u00f4tellerie ou dans un domaine pertinent ; une exp\u00e9rience pratique \u00e9quivalente est \u00e9galement appr\u00e9ci\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
    • Connaissance du service de restaurant et de bar, des mets et des boissons, de l\u2019hygi\u00e8ne et de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaires, ainsi que de la gestion des allerg\u00e8nes.<\/li>\n\n\n\n
    • Capacit\u00e9s d\u2019encadrement sur le terrain, d\u2019organisation et de r\u00e9solution de probl\u00e8mes, avec une aptitude \u00e0 g\u00e9rer les priorit\u00e9s en p\u00e9riode de forte activit\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
    • Communication professionnelle, sens du service client et capacit\u00e9 \u00e0 former et \u00e0 motiver des \u00e9quipes multiculturelles.<\/li>\n\n\n\n
    • Connaissance des syst\u00e8mes de caisse et des outils informatiques utilis\u00e9s pour la gestion op\u00e9rationnelle.<\/li>\n\n\n\n
    • Ma\u00eetrise du portugais et de l\u2019anglais.<\/li>\n\n\n\n
    • Disponibilit\u00e9 pour travailler selon des horaires variables, y compris les week-ends et jours f\u00e9ri\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n\n
      <\/div>\n\n

      Ce que nous proposons<\/h3>\n\n
        \n
      • La possibilit\u00e9 de rejoindre un projet h\u00f4telier de luxe unique en Algarve<\/li>\n\n\n\n
      • Des conditions d\u2019emploi adapt\u00e9es au poste et \u00e0 l\u2019exp\u00e9rience<\/li>\n\n\n\n
      • Une formation et un d\u00e9veloppement professionnel continus<\/li>\n\n\n\n
      • Les repas \u00e0 l\u2019h\u00f4tel et les uniformes, selon les besoins du poste<\/li>\n\n\n\n
      • Des avantages pour les collaborateurs, notamment des tarifs pr\u00e9f\u00e9rentiels sur les services du resort et aupr\u00e8s de partenaires, conform\u00e9ment \u00e0 la politique en vigueur<\/li>\n\n\n\n
      • Des perspectives d\u2019\u00e9volution de carri\u00e8re et de mobilit\u00e9 interne<\/li>\n<\/ul>\n\n
        <\/div>\n\n

        \u00c9galit\u00e9 des chances<\/h3>\n\n

        Nous encourageons la diversit\u00e9 et l\u2019inclusion. Nous accueillons les candidatures de personnes pr\u00e9sentant un taux d\u2019incapacit\u00e9 reconnu d\u2019au moins 60 %, conform\u00e9ment aux dispositions applicables.<\/p>\n\n

        <\/div>\n\n

        Vous souhaitez rejoindre notre \u00e9quipe ?<\/h2>\n\n

        Remplissez le formulaire ci-dessous.<\/p>\n\n

        <\/div>\n